Mon oeil sur l'Actu (11) : ... et sur "le Monde"

Edition datée du 4 septembre 2015 : 

 à la "Une"

à la page 5 

 (pub pour Gucci)

Mon oeil gourmand (5) : les bonnes recettes de tonton Henri (pas de tonton Riri !)

Terrine de légumes d'été

Ingrédients : 

• 2 poivrons rouges
• 1 aubergine
• 5 tomates
• 1 bouquet de basilic et de persil
• 1 tête d'ail
• 2 C à S de pignon de pin
• 1/4 litre d'huile d'olive
• 75 g de parmesan
• un peu de fleurs de thym
•  mozarella
• film plastique

Préparation (la veille)

• Plonger les tomates dans de l'eau bouillante après y avoir  tracé des croix, puis dans l'eau froide, pour pouvoir les peler. Les couper en 4, les épépiner et les disposer sur  une plaque huilée, en y ajoutant un peu de sel, du sucre et du thym.

 

• Peler l'aubergine "un coup sur deux", la découper en tranches un peu épaisses  et les disposer  elles aussi sur une plaque huilée avec seulement un peu de sel.

•  Mettre au four très doux (T maximum 3) pendant au moins 2 heures et demi, puis les laisser dans le four éteint jusqu'au lendemain .

    Le lendemain :

• griller les poivrons au four (T 7) puis les mettre dans un sac en plastique avant de les peler.
• chemiser un moule de papier film et tapisser avec les poivrons puis alterner les couches d'aubergines, mozzarella, menthe et persil ciselée salés poivrés, tomates confites etc.
• fermer le film et tasser.
• mettre au réfrigérateur pendant 4-5 heures   

 
Reste à réaliser le pesto :
ail, basilic (haché),parmesan, pignons de pin (légèrement grillés et hachés), huile d'olive.

Ah! mes amis ! quelles saveurs !

Mon oeil sur l'Actu (10) : Palmyre, (Syrie) : Le groupe État islamique (EI) a rasé un joyau de l'Humanité que représentait le temple de Bêl

Photos de "Monoeil" (en 2007)

Mon oeil s'amuse (2)

Sans titre (34)

A Martine et Christine

Mon oeil au spectacle (3)

Daniel Mille : il est  tango, tango, et il a Astor Piazzola dans la peau !
(Parfum de Jazz, La Garde Adhémar 22 août 2015, en présence de la petite fille, enthousiaste, du grand compositeur argentin)

https://youtu.be/SEFycZu5n_g

Sans titre (33)